콤비네이션 피자
사이즈 : 13인치
 

좋은 피자치즈는 늘어짐이 좋아야 한다.

 이는 자연 모짜렐라치즈이기 때문이다.

그림과 같이...

반면 늘어지지 않는 치즈라면 모조(immitation)치즈일 가능성이 많다.

자연치즈는 쫄깃한 씹힘이 있고 향이 있다, 반면 모조치즈는 씹힘이 전혀 없고 향도 없다.

요즘 시중의 피자치즈는 가격이 싼 모조치즈를 상당량섞어 쓰고 있다.